|
|
Gazpacho Salade.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 groene paprika*)1/2 rode paprika*)1/2 komkommer*)3 vleestomaten*)1 rode ui*)zout.
vers gemalen peper*)2 eetl.gesnipperde bieslook*) VOOR DE DRESSING: 2 knoflookteentjes*)1.5dl yoghurt*) 2 eetl olijfolie*) 1thhel.karwijnzaad*)tabasco.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de paprik′s schoon,verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes van ca.1 cm.was de komkommer,snijd hem in de lengte door en schraap met een meloenbolletjeslepel de zaadjes eruit:snijd de helften in blokjes van ca.1 cm.was de tomaten,halveer ze en verwijder de zaadjes en het vocht:snijd het vruchtvlees in blokjes.pel de ui en snijd hem in halve ringen.doe alle groenten in een vergiet,bestrooi ze met 1 theel.zout en laat dat ca. 1 uur intrekken. maak intussen de dressing:pers de gepelde knoflook uit boven de yoghurt en roer de olie,karwijnzaad en wat zout en peper en enkele druppels tabasco erdoor. schep de groenten op de borden(of op een schaal)verdeel de dressing erover en bestrooi met bieslook.
|
|
|